"Lợi đủ đường" cho bé ăn khoai lang

Xin mách các mẹ một số cách chế biến khoai lang ngon khó cưỡng cho bé tuổi ăn dặm.

Tư vấn: Cho bé ăn dặm như thế nào?

Lượng dinh dưỡng “khổng lồ” cùng vị ngọt ngọt, mềm mịn dễ ăn của khoai lang đã giúp loại thực phẩm này dễ dàng “đánh bại” tất cả các lựa chọn khác để trở thành một trong những món ăn hàng đầu cho trẻ bắt đầu tập ăn dặm.

Khoai lang rất giàu vitamin A, E canxi, beta carotene và folate. Ăn nhiều khoai lang sẽ giúp bé mắt sáng, dáng cao và phát triển trí não, hệ thần kinh vượt trôi... Thêm vào đó, lượng chất xơ dồi dào có trong khoai lang giúp mẹ không còn lo lắng về vấn đề táo bón của trẻ.

Theo Tổ chức dinh dưỡng sức khỏe thế giới, trong hơn 58 loại rau củ chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi thì khoai lang là thực phẩm đứng đầu với 582 điểm. Đứng thứ 2 là cà rốt với 434 điểm.

Khoai lang lành tính rất hợp cho bé tập làm quen với ăn dặm (ảnh minh họa)

Lựa chọn và bảo quản khoai lang như thế nào?

Khoai lang lọt top 1 trong 15 loại thực phẩm ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất do có củ mọc ngầm dưới đất. Vậy nên mẹ hoàn toàn có thể yên tâm mua khoai lang tươi cho con.

Cách lựa chọn khoai lang cũng không hề khó. Mẹ nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, đã hỏng không ăn được.

Khoai lang mua không nên bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi vị, bị héo. Mẹ hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp vì như thế khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

Sau đây là một vài gợi ý để mẹ chế biến khoai lang cho bé yêu:Cũng như các loại thực phẩm khác, mẹ hoàn toàn có thể chế biến sẵn khoai và cấp đông trong ngăn đá cho bé ăn dần.

1, Khoai lang trộn sữa (4 tháng +)

Khoai lang nhỏ rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín trong vòng 10 phút.

Mẹ lưu ý nên thái mỏng khoai thành miếng vừa ăn, như thế khoai sẽ dễ chín hơn.

Nghiền nhuyễn khoai lang rồi trộn với sữa công thức đến khi đạt độ dẻo dính phù hợp.

2, Cháo khoai lang trứng gà (6 tháng +)

Cháo khoai lang trứng gà bé thích mê (ảnh minh họa)

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín.

Nghiền nhuyễn/ xay sinh tố khoai lang với một chút sữa công thức hoặc nước lọc.

Đun nóng cháo, cho khoai lang vào quấy đều. Cho thêm ½ lòng đỏ trứng, đun thêm 1 - 2 phút.

Trước khi cho bé ăn có thể rây lọc thêm một lần nữa.

3, Khoai lang nghiền táo (6 tháng +)

Khoai lang, táo gọt vỏ, rửa sạch thái miếng quân cờ

Hấp khoai và táo từ 5-10 phút.

Nghiền nhuyễn khoai cùng với táo. Mẹ có thể cho thêm ít nước để đạt độ loãng như ý

4, Súp khoai lang (8 tháng + )

Nguyên liệu: Khoai lang 30g, 1 thìa cà phê bột mì, bơ nhạt, dầu oliu, 1 chén con nước dùng (nước xương gà hoặc nước rau củ), 1 chén con sữa, gừng, đường.

Cách làm:

Xào bơ và bột trong chảo đến khi có màu cánh gián. Thêm nước dùng và đường nâu đun sôi.

Khi nước sôi, nhanh tay bỏ khoai lang và một chút gừng vào đun tiếp đến khi chín.

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây.

Bắc thành phẩm lên bếp, đun nóng cùng sữa rồi cho ra bát, để trẻ ăn khi nóng ấm.

Chúc mẹ và bé ăn dặm vui vẻ!

Read More

Đu đủ ăn dặm, con nếm hết veo

Đu đủ được xếp vào một trong những loại trái cây hàng đầu cho sức khỏe của mỗi người, không chỉ cho người lớn mà có rất nhiều dưỡng chất cho trẻ nhỏ. Đu đủ là lựa chọn của các mẹ dành cho con mình vào cuối mỗi bữa ăn, vừa để giúp bé ngon miệng, vừa để bổ sung các loại Vitamin và khoáng chất. 

>>> Cách chế biến món ăn dặm kiểu Nhật cho bé

Giá trị dinh dưỡng

Vị ngọt tự nhiên và đặc tính chống táo bón là hai ưu điểm tuyệt vời của đu đủ cho bé yêu (ảnh minh họa)

Thời điểm thích hợp nhất để mẹ cho bé ăn đu đủ là vào tháng thứ 7, lúc trẻ đã quen với chế độ dinh dưỡng ăn dặm. Đu đủ đặc biệt giàu chất dinh dưỡng khi các mẹ cho con ăn lúc quả còn tươi chín. Đu đủ chứa nhiều vitamin A, B và E cùng các loại axit amin, vôi và chất xơ, tham gia vào quá trình trao đổi chất của trẻ. Các loại enzyme có trong đu đủ có tác dụng phá vỡ các chất đạm, tinh bột và các chất béo khó tiêu hóa. Đặc biệt Vitamin C trong đu đủ còn giúp trẻ giải nhiệt, hấp thụ sắt, không chỉ tốt cho bộ máy tiêu hóa của con mà còn giúp trẻ mau lớn và phòng bệnh suy dinh dưỡng nữa đấy các mẹ ạ.

Cách chọn đu đủ

Điều đặc biệt đầu tiên các mẹ cần lưu ý là không nên mua đu đủ nếu hôm trước đó trời mưa to nhé vì đu đủ sẽ bị nhạt.

Nếu mẹ nào thấy quả đu đủ to, tròn trông rất chín nhưng nếu cuống đã khô nhựa thì cũng chớ nên mua nhé vì những quả như thế ăn sẽ rất nhạt, nhiều hạt và thịt mỏng. Các mẹ hãy chọn quả màu vàng đậm hoặc màu cam, không có vết thâm, không bị dập, bị nhũn và có mùi thơm. Đặc biệt những quả có hai màu da, vỏ ngoài vàng và có lốm đốm xanh nhỏ li ti là những quả ngon nhất, thuôn dài và đặc ruột.

Cách bảo quản và làm sạch đu đủ

Đu đủ tươi mua về các mẹ nên cho vào tủ lạnh ngay, nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C là hoàn hảo để giữ đu đủ được từ 2 đến 3 ngày. Nhưng các mẹ không nên để đu đủ quá lâu trong tủ lạnh, các chất dinh dưỡng sẽ bị ảnh hưởng và không còn nhiều tác dụng như đu đủ tươi. Vì thế tốt nhất các mẹ nên mua về và cho gia đình ăn ngay trong ngày hoặc giữ đến ngày hôm sau.

Mẹ có thể nghiền nhuyễn đu đủ thành từng viên cấp đông cho trẻ (ảnh minh họa)

Khi mua đu đủ về, các mẹ nên rửa sạch các chất bẩn bám trên vỏ đu đủ bằng cách rửa đu đủ dưới vòi nước lạnh đang chảy, sau đó ngâm vào hỗn hợp một phần giấm trắng, ba phần nước từ 5 đến 10 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn. Các mẹ chú ý đừng ngâm quá lâu, đu đủ sẽ bị nẫu.

Cách chế biến đu đủ cho bé ăn dặm

Từ quả đu đủ các mẹ có thể chế biến thành những món tráng miệng hấp dẫn đặc biệt cho trẻ. Sau chuối và bơ, đu đủ cũng là lựa chọn thích hợp để giúp bé tiêu hóa tốt. Các mẹ có thể chế biến đu đủ theo những cách đa dạng như sau:

1. Đu đủ nạo

Mẹ gọt sạch vỏ đu đủ, bổ dọc làm 2 phần, bỏ sạch hột đu đủ. Sau đó mẹ lấy thìa nạo đu đủ chín ở giữa để cho bé ăn ngay. Ăn đu đủ tươi luôn là sự lựa chọn đầu tiên cho trẻ vì khi đó các loại Vitamin và dưỡng chấp được hấp thụ một cách trực tiếp.

2. Sinh tố đủ đủ sữa công thức

Đu đủ xay kèm sữa công thức rất lý tưởng cho bữa chiều đủ chất (ảnh minh họa)

Mẹ có thể cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn, thêm một chút sữa công thức thành một loại sinh tố cho bé uống. Vị ngọt và nước thanh mát là chất giải khát và bổ sung năng lượng tuyệt vời cho con yêu.

3. Sữa chua đủ đủ, đào (8 tháng + )

Mẹ chế biến hỗn hợp đu đủ, đào, sữa chua cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên bằng cách trộn đều ½ miếng đu đủ chín đã nghiền nát, ½ cốc nhỏ đào đã nghiền nát và 1 hũ sữa chua loại bé cho trẻ. Hỗn hợp này đặc biệt ngon miệng và sẽ rất vừa miệng cho bé với vị ngọt của đào và đu đủ kết hợp với vị chua thanh mát của sữa chua, giúp trẻ tiêu hóa nhanh và bổ sung dưỡng chất.

4. Cháo thịt tôm, đu đủ, trứng gà (8 tháng +)

Cháo ngon độc đáo từ đu đủ bé thích mê (ảnh minh họa)

Nguyên liệu:

- ½ bát đu đủ.

- 1 quả trứng.

- 50gr thịt tôm xay.

- 1 bát cháo trắng.

Thực hiện

- Cắt đu đủ thành các miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu bé chưa quen ăn nhiều thức ăn thô.

- Trứng rửa sạch, luộc chín, tách riêng phần lòng đỏ, nghiền nát.

- Cho cháo vào nồi, đun sôi, thêm thịt lợn xay vào khuấy đều để thịt không dính lại với nhau. Đun khoảng 15-20 phút thì cho thêm đu đủ và lòng đỏ trứng. Tiếp tục đun 10 phút nữa thì tắt bếp. Đợi cháo còn nóng ấm thì mẹ cho bé ăn nhé!

Đu đủ là loại trái cây dễ dàng kết hợp với các loại trái cây khác như táo, bơ, xoài, đào và sữa chua để làm thành món ngon bổ dưỡng.

Với những công dụng tuyệt vời của đu đủ và cách chế biến nhanh gọn, đơn giản thành món ngon cho bé, các mẹ đừng chần chừ gì nữa, hãy bổ sung ngay thêm loại trái cây này vào thực đơn ăn dặm cho bé nhé. Bé yêu sẽ lớn nhanh, khỏe mạnh và thông minh như mong ước của tất cả các bà mẹ.

Theo Khampha

Read More