Monday, December 30, 2013

Dinh dưỡng thực phẩm là một phần không thể thiếu đối với cơ thể con người. Điều đó càng quan trọng đối với trẻ chán ăn vì có tiếp nhận tốt thức ăn được cung cấp trực tiếp , bé mới Có sẵn lượng và chất để phát triển cơ thể một cách toàn diện.
Các mẹ cần coi trọng bổ dưỡng bằng các loại thức ăn giàu dinh dưỡng giúp trẻ nhanh bắt kịp tăng trưởng


1.Các loại thực phẩm giàu chất đạm


Thịt : là thực phẩm dinh dưỡng cao ( thịt gà – 22 , 4% đạm , thịt bò – 21% , thịt nạc thăn – 19% đạm , khi trẻ trên 1 tuổi có thể dùng thịt nạc vai , thịt mông sấn để gia tăng năng lượng cho trẻ.

Nếu con bạn luôn luôn quấy khóc , ngủ không yên giấc , giật mình , ra nhiều mồ hôi lúc ngủ rụng tóc vùng sau gáy tạo thành hình vành khăn , răng mọc chậm , chậm biết lẫy , biết bò , đi , đứng...thì hãy nghĩ đến việc bé bị còi xương.
chính yếu nguyên nhân bệnh còi xương ở trẻ con Ấy là   thiếu vitamin D & Canxi . Việc thiếu chất này sẽ làm giảm tiếp thu canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , bạn loạn loạn quá trình khoáng hóa xương.

Friday, December 27, 2013

Trên thực tế , tình trạng trẻ bị còi xương hiện tại khá phổ quát. Ngoài việc Sửa sang vitamin D cho trẻ thì nhu cầu Sửa sang thêm sữa cho trẻ cũng là hợp lí. Tuy nhiên việc trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa gì cho trẻ không thể phó mặc tất thảy cho nhà sản xuất mà các bậc cha mẹ cũng nên có những am tường đúng cách để tránh những hậu quả đáng tiếc.


Rõ ràng đúng nguyên do gây thiếu canxi ở trẻ


Các bậc xuân huyên cũng cần lưu ý thiếu vitamin D là nguyên do chủ yếu gây ra bệnh còi xương. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm hấp thụ canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , gây rối loạn quá trình khoáng hóa xương.


Xác định đúng nguyên do trẻ thiếu canxi


Ảnh 1 : Trẻ bị thiếu canxi chủ yếu là do thiếu Canxi & vitamin D


Việc bổ sung vitamin D vào chế độ ăn của trẻ đã có hiệu quả xơ cua và giảm tỷ lệ mắc bệnh. Vitamin D tan trong chất béo và có trong thức ăn động vật như gan , cá , trứng , sữa...Cũng có xác xuất bổ sung Vitamin D qua các thực phẩm công năng. Ngoại giả việc dùng thêm sữa cho trẻ thiếu canxi cũng là có lí bởi đây là dạng dễ hấp thụ cho trẻ. Tuy nhiên xuân huyên cũng khôn xiết lưu ý với việc dùng sữa cho trẻ.


Đừng bỏ quá thành phần của sữa


Điều này khôn xiết quan yếu vì khi bé bị còi xương , các bậc xuân huyên cần biết bé bị thiếu canxi ở thể nào và bổ sung cho trẻ chất gì. Việc này có xác xuất nhờ đến sự tham vấn của bác sĩ là đưa lại hiệu quả tốt nhất. Việc thiếu thiếu thông tin , tri thức về sữa đã khiến không ít người phải chịu hệ lụy.
Như trường hợp chị Hà Anh ( Đống Đa ) có con trai 3 tuổi , chị than thở: “   Bé nhà mình đi khá bác sĩ bị thiếu canxi. Mình biên soạn trên một số diễn đàn và đi mua sữa về cho bé uống. Thế nhưng gần 1 năm nay mà tình trạng của bé không thay đổi. Mình rất lo âu ”.
Khi được hỏi chị có quan hoài về các thành phần nông dân của sữa đã cho con uống không , chị Hà Anh thừa nhận: “ thực sự mình chỉ thấy lăng xê sữa tốt nên gia đình mua dùng chứ cũng không biết với con mình thì cần bổ sung loại sữa nào , có những chất gì ”.


Trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa chứa nhiều  vitamin D & canxi   nên khi chọn sữa cho con , mẹ cần chú ý điều này.


Sữa đắt tiền không nhất định đã tốt hơn hàng thường


Sữa ngoại chưa hẳn đã tốt hơn sữa nội


Ảnh 2: Sữa ngoại chưa hẳn đã tốt hơn sữa nội - Sữa mẹ vẫn là đưa lại hiệu quả tốt nhất


Trên thị trường hiện nay la liệt các loại sữa với giá bán khá “trên trời”. Biết là đắt nhưng nhiều bà mẹ vẫn “nghiến răng” mua vì ý rằng tiền nào của ấy. Hơn nữa lại có tâm lý sính ngoại , nghe chị em rỉ tai nhau và quá tin vào lăng xê , nhiều bà mẹ đã coi sữa hộp như một loại biệt dược mà không biết rằng , việc sử dụng không hợp lý sẽ khiến trẻ còi xương càng thêm còi xương hơn.
BS Đõ Thị Ngọc Diệp , Giám đốc trọng tâm Dinh Dưỡng TP.HCM , cho biết giá trị dinh dưỡng giữa sữa ngoại và sữa nội không có sự khác biệt. Do vậy , khi mua sữa cần cân nhắc hoàn cảnh kinh tế. Ghi nhận tại trọng tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy không ít trẻ thường xuyên uống sữa ngoại nhưng vẫn không cải thiện được thể thiếu canxi do không phù hợp với khả năng hấp thụ của trẻ.


Hãy là người tiêu dùng sáng ý


Ngoài chế độ ăn hằng ngày , trẻ 6-14 tuổi vẫn cần uống sữa vì đây là nguồn cung cấp canxi giúp trẻ phát triển chiều cao , nhất là những trẻ không chịu ăn tôm , cua , cá hằng ngày. Đối với trẻ bị thiếu canxi thì việc bổ sung canxi trong sữa cũng như các vi chất cần thiết là khôn xiết quan yếu. Với những trẻ này , nên chọn loại sữa giàu năng ( mỗi ml cung cấp 1 kcal ). Nó giúp cho trẻ nhanh chóng phục hồi dinh dưỡng. Các mẹ cũng lưu ý số lượng uống không ngăn lại trong một giới hạn nhất định , có xác xuất uống 500- 800 ml mỗi ngày.


Chọn đúng loại sữa rất quan yếu với trẻ


Ảnh 3 : Chọn đúng sữa cho trẻ là rất quan yếu


Ở nhiều nước khác , khi mua phải sản phẩm sữa không đạt chất lượng , người tiêu dùng sẵn sàng có đơn kiện nhà làm ra. Việc trông coi người tiêu dùng là bổn phận chung của Hội thời hạn và trông coi người tiêu dùng; cơ quan quản lý quốc gia , doanh nghiệp. Để trông coi mình , người tiêu dùng phải biết lên tiếng. Ví như người tiêu dùng Việt Nam biết trông coi mình thì các nhà làm ra sẽ không dám qua mặt.


Thực phẩm công năng bổ sung canxi - tại sao không ?


Thị trường sũa hiện nay la liệt chủng loại sữa nội có , ngoại có tuy nhiên chưa loại sữa nào ứng dụng công nghệ Canxi Nano.Siro Kanguru là sự kết hợp toàn hảo giữa 3 yếu tố: Canxi nano , Vitamin D3 và bào chế dạng Siro giúp canxi hấp thụ hoàn cảnh tối ưu vào thân thể , nhờ đó hệ xương và răng được phát triển vững chắc , phòng ngừa còi xương , giúp trẻ cao lớn , kiện khang. Hơn nữa , với kích cỡ siêu nhỏ của Beta-calnano ( canxi nano có kích cỡ nhỏ hơn 60nm ) , canxi trong siro Kanguru có ưu thế ngh ii là khả năng vượt qua hàng rào máu não tốt , giúp hệ thần kinh yên ổn , kích thích làm ra melatonine – nhân tố giúp hệ thần kinh ngồi nghỉ , từ đó giúp trẻ ngủ ngon , giảm tình trạng trăn trở , quấy khóc về đêm.


Siro Kanguru - bổ sung vitamin D & Canxi dạng nano giúp bé hết thiếu canxi , cao lớn hơn

Trên thực tiễn , tình trạng trẻ bị thiếu canxi bây giờ khá phổ thông. Ngoài việc bổ sung vitamin D cho trẻ thì nhu cầu bổ sung thêm sữa cho trẻ cũng là có lí. Tuy nhiên việc trẻ bị thiếu canxi nên uống sữa gì cho trẻ chẳng thể phó mặc tất cả cho nhà làm ra mà các bậc cha mẹ cũng nên có những hiểu biết đúng cách để tránh những hậu quả đáng tiếc.


Rõ ràng đúng nguyên do gây còi xương ở trẻ


Các bậc cha mẹ cũng cần lưu ý thiếu vitamin D là nguyên do cốt yếu gây ra bệnh thiếu canxi. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm tiếp thụ canxi ở ruột , dẫn tới hạ canxi máu , gây rối loạn quá trình khoáng hóa xương.


Xác định đúng nguyên do trẻ <strong><a href=thiếu canxi" src="http://www.dinhduongchobe.org/wp-content/uploads/2013/12/coi-xuong-la-benh-nguy-hiem.jpg" width="248" height="204" data-mce-src="http://www.dinhduongchobe.org/wp-content/uploads/2013/12/coi-xuong-la-benh-nguy-hiem.jpg" />


Ảnh 1 : Trẻ bị còi xương cốt yếu là do thiếu Canxi & vitamin D


Việc bổ sung vitamin D vào chế độ ăn của trẻ đã có hiệu quả xơ cua và giảm tỷ lệ mắc bệnh. Vitamin D tan trong chất béo và có trong thức ăn động vật như gan , cá , trứng , sữa...Cũng có xác xuất bổ sung Vitamin D qua các thực phẩm công năng. Ngoại giả việc dùng thêm sữa cho trẻ thiếu canxi cũng là có lí bởi đây là dạng dễ tiếp thụ cho trẻ. Tuy nhiên cha mẹ cũng vô ngần lưu ý với việc dùng sữa cho trẻ.


Đừng bỏ quá thành phần của sữa


Điều này vô ngần quan yếu vì chưng khi bé bị còi xương , các bậc cha mẹ cần biết bé bị thiếu canxi ở thể nào và bổ sung cho trẻ chất gì. Việc này có xác xuất nhờ đến sự tham vấn của bác sĩ là đưa lại hiệu quả tốt nhất. Việc thiếu thiếu báo cáo , tri thức về sữa đã khiến không ít người phải chịu hệ lụy.
Như trường hợp chị Hà Anh ( Đống Đa ) có con trai 3 tuổi , chị than thở: “   Bé nhà mình đi khá bác sĩ bị còi xương. Mình biên soạn trên một số diễn đàn và đi mua sữa về cho bé uống. Thế nhưng gần 1 năm nay mà tình trạng của bé không thay đổi. Mình rất lo âu ”.
Khi được hỏi chị có quan hoài về các thành phần nông dân của sữa đã cho con uống không , chị Hà Anh thừa nhận: “ thực sự mình chỉ thấy lăng xê sữa tốt nên gia đình mua dùng chứ cũng không biết với con mình thì cần bổ sung loại sữa nào , có những chất gì ”.


Trẻ bị còi xương nên uống sữa chứa nhiều  vitamin D & canxi   nên khi chọn sữa cho con , mẹ cần chú ý điều này.


Sữa đắt tiền vị tất đã đẹp hơn hàng thường


Sữa ngoại chưa hẳn đã đẹp hơn sữa nội


Ảnh 2: Sữa ngoại chưa hẳn đã đẹp hơn sữa nội - Sữa mẹ vẫn là đưa lại hiệu quả tốt nhất


Trên thị trường bây giờ la liệt các loại sữa với giá bán khá “trên trời”. Biết là đắt nhưng nhiều bà mẹ vẫn “nghiến răng” mua vì ý là tiền nào của ấy. Hơn nữa lại có tâm lý sính ngoại , nghe chị em rỉ tai nhau và quá tin vào lăng xê , nhiều bà mẹ đã coi sữa hộp như một loại biệt dược mà không biết rằng , việc sử dụng không hợp lý sẽ khiến trẻ thiếu canxi càng thêm còi xương hơn.
BS Đõ Thị Ngọc Diệp , Giám đốc trọng tâm Dinh Dưỡng TP.HCM , cho biết giá trị dinh dưỡng giữa sữa ngoại và sữa nội không có sự khác biệt. Vì vậy , khi mua sữa cần cân nhắc hoàn cảnh kinh tế. Ghi nhận tại trọng tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy không ít trẻ thường xuyên uống sữa ngoại nhưng vẫn không cải thiện được thể còi xương do không phù hợp với khả năng tiếp thụ của trẻ.


Hãy là người tiêu dùng sáng ý


Ngoài chế độ ăn hằng ngày , trẻ 6-14 tuổi vẫn cần uống sữa vì đây là nguồn cung cấp canxi giúp trẻ phát triển chiều cao , nhất là những trẻ không chịu ăn tôm , cua , cá hằng ngày. Đối với trẻ bị còi xương thì việc bổ sung canxi trong sữa cũng như các vi chất cần thiết là vô ngần quan yếu. Với những trẻ này , nên chọn loại sữa giàu năng ( mỗi ml cung cấp 1 kcal ). Nó giúp cho trẻ nhanh chóng phục hồi dinh dưỡng. Các mẹ cũng lưu ý số lượng uống không ngăn lại trong một giới hạn nhất định , có xác xuất uống 500- 800 ml mỗi ngày.


Chọn đúng loại sữa rất quan yếu với trẻ


Ảnh 3 : Chọn đúng sữa cho trẻ là rất quan yếu


Ở nhiều nước khác , khi mua phải sản phẩm sữa không đạt chất lượng , người tiêu dùng sẵn sàng có đơn kiện nhà làm ra. Việc bảo vệ người tiêu dùng là bổn phận chung của Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng; cơ quan quản lý quốc gia , doanh nghiệp. Để bảo vệ mình , người tiêu dùng phải biết lên tiếng. Ví như người tiêu dùng Việt Nam biết trông coi mình thì các nhà làm ra sẽ không dám qua mặt.


Thực phẩm công năng bổ sung canxi - tại sao không ?


Thị trường sũa hiện nay la liệt chủng loại sữa nội có , ngoại có tuy nhiên chưa loại sữa nào ứng dụng công nghệ Canxi Nano.Siro Kanguru là sự kết hợp toàn hảo giữa 3 yếu tố: Canxi nano , Vitamin D3 và bào chế dạng Siro giúp canxi hấp thụ hoàn cảnh tối ưu vào thân thể , nhờ đó hệ xương và răng được phát triển vững chắc , phòng ngừa còi xương , giúp trẻ cao lớn , kiện khang. Hơn nữa , với kích cỡ siêu nhỏ của Beta-calnano ( canxi nano có kích cỡ nhỏ hơn 60nm ) , canxi trong siro Kanguru có ưu thế ngh ii là khả năng vượt qua hàng rào máu não tốt , giúp hệ thần kinh yên ổn , kích thích làm ra melatonine – nhân tố giúp hệ thần kinh ngồi nghỉ , từ đó giúp trẻ ngủ ngon , giảm tình trạng trăn trở , quấy khóc về đêm.


Siro Kanguru - bổ sung vitamin D & Canxi dạng nano giúp bé hết thiếu canxi , cao lớn hơn

Khi chăm chút trẻ nhỏ thì Sự tình đã khiến không ít ông bố bà mẹ nặng đầu và mệt mỏi đó là tình trạng trẻ lười ăn. Theo số liệu thống kê thì trên thế giới có khoảng 50% trẻ từ 1-6 tuổi mắc chứng chán ăn và tình trạng này ở Việt Nam đạt mức đáng báo động 20-45% và có khuynh hướng ngày càng gia tăng.

Thursday, October 3, 2013

Tất tần tật qui tắc ăn dặm "gối đầu giường" và lịch ăn dặm cho mẹ khéo nuôi con.
Đến một ngày mẹ chợt nhận ra con yêu không còn chỉ thích uống sữa mẹ hay sữa công thức nữa mà mặt mũi hớn hở khi nhìn thấy củ cà rốt, gặm ngon lành miếng bí đỏ mềm oặt bằng cái lợi bé xíu còn chưa có đủ răng và ánh mắt sáng bừng mỗi khi nhìn thấy các món hấp dẫn mẹ làm trên bàn lọt vào tầm mắt bé. Đó là lúc mẹ có thể chuyển sang giai đoạn mới quan trọng hơn trong quá trình chăm sóc bé: cho con ăn dặm. Sau đây là một số những điều đặc biệt cần thiết dành cho mẹ để bé được ăn dặm đúng cách.

Khi nào nên bắt đầu cho con ăn dặm?

Độ tuổi thích hợp nhất bắt đầu cho bé ăn dặm là từ 4 đến 6 tháng tuổi. Ngoài ra còn một số đặc điểm thú vị của con, như một “tín hiệu” rõ ràng bé phát ra cho mẹ để được ăn dặm đó là:
  • Bé đã bước đầu có thể ngồi và ngẩng cao đầu.
  • Bé có biểu hiện tò mò về mọi thứ xung quanh mình.
  • Bé bắt đầu có thể điều khiển các hoạt động của lưỡi.
  • Và cuối cùng bé vẫn đói dù đã được bú sữa cả ngày.
Bé có nên tiếp tục bú sữa khi ăn dặm không?

Câu hỏi đầu tiên đặt ra khi đến tuổi cho con ăn dặm là mẹ nên cho bé bú sữa hoặc uống sữa công thức trong bao lâu? Các mẹ nên lưu ý vẫn cần phải cho con bú sữa thường xuyên vì sữa mẹ hoặc sữa công thức cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho bé. Quan trọng hơn là bé đã quen với “món ăn” gần gũi hàng ngày này rồi. Vì thế bú sữa mẹ hoặc uống sữa công thức kết hợp với ăn dặm là cách chăm con đúng đắn nhất.

Mẹ nên cho bé bú vào lúc sáng sớm hoặc sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ. Nếu bé khát nhiều và có thể bú hết cả bình sữa thì mẹ nên cho bé ăn dặm chút gì đó trước bữa sữa. Nếu bé khát ít mẹ hãy làm ngược lại. Cho đến khi bé đươcn 7 đến 10 tháng tuổi thì sữa vẫn là thực phẩm chính của bé, các bữa ăn dặm chỉ là thêm vào để bé làm quen với thức ăn và học cách phân biệt khẩu vị hơn là bổ sung chất dinh dưỡng.
  • Đến 9 tháng tuổi, mẹ hãy cho bé uống 590ml  - 830ml sữa mỗi ngày, 3-4 tiếng một lần
  • Từ 9 đến 12 tháng tuổi, mẹ hãy cho bé uống 470ml – 700ml mỗi ngày, 4-5 tiếng một lần
Lịch ăn dặm cho bé

Chừng nào bé bắt đầu hiểu dần về phương pháp ăn dặm thì bé sẽ ngày càng có hứng thú với các món ăn phong phú hơn (thông thường từ 6 đến 9 tháng tuổi). Mẹ hãy bắt đầu chia lịch ăn sáng, ăn trưa và ăn tối cho mỗi ngày của bé. Kể cả khi bé không thấy đói thì sẽ vẫn có một thói quen đối với lịch ăn đều đặn như vậy. Mẹ cho bé ăn 2-3 bữa chính mỗi ngày và đan xen là bữa ăn nhẹ (có thể là bánh quy ăn dặm, bim bim giòn tan, hoa quả, váng sữa hoặc sữa chua…). Để cho con không bị khát mẹ hãy cho bé uống sữa bổ sung nhé. Lịch ăn dặm khoa học dành cho bé có thể được tính như sau:
  • Bé từ 4 - 6 tháng tuổi nên ăn 2 bữa mỗi ngày, mỗi bữa 2-4 muỗng cà phê thức ăn
  • Bé từ 7 - 12 tháng tuổi nên ăn 3 bữa mỗi ngày, mỗi bữa thức ăn nhiều bằng nắm tay của bé
Mỗi bữa ăn nên bắt đầu thế nào?

Điều này đặc biệt quan trọng nên các mẹ hãy hết sức lưu ý nhé. Khi ăn dặm bé sẽ cho tay vào mồm hay cầm thức ăn ném lung tung nên mẹ hãy đảm bảo giữ gìn vệ sinh tay miệng cho bé. Hãy bắt đầu mỗi bữa ăn bằng cách rửa và lau sạch tay cho bé, dỗ dành bé và để bé ngồi thẳng. Nếu bé đã biết ngồi, không nên để bé ăn ở tư thế nửa ngồi nửa nằm sẽ rất dễ bị ọe hoặc trớ. Mẹ hãy tắt Tivi, tắt nhạc để bé tập trung hơn vào bữa ăn và có thể cảm nhận được khi nào thì bé no. Và trên hết mẹ phải làm quen với đống bừa bộn, lộn xộn mà bé gây ra sau mỗi bữa ăn. Trẻ con rất thích vứt thức ăn lung tung vung vãi khắp nơi và đó là điều hoàn toàn bình thường. Có thế bé mới thấy mỗi bữa ăn là một sự thú vị nên mẹ đừng cảm thấy bực mình

"Nhập môn" ăn dặm mẹ PHẢI biết - 1
 
Trẻ nghịch ngợm trong bữa ăn là hoàn toàn bình thường

Bé nên ăn gì?

Thực phẩm ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của bé nên mẹ hãy lưu ý các món ăn của bé cần có những thành phần như sau:

- Hạt ngũ cốc đơn (cho bé từ 4-6 tháng tuổi): Lượng sắt lưu trữ trong tử cung của mẹ sẽ giảm dần sau khi sinh và đạt mức thấp nhất khi được 9 tháng. Ngũ cốc (gạo tẻ, yến mạch) cung cấp lượng sắt dồi dào và đó là lý do tại sao ngũ cốc nguyên hạt được chọn là một trong những thực phẩm ăn dặm đầu tiên cho bé. 

- Rau xay nhuyễn, trái cây và các loại thịt: Có một số bác sĩ cho rằng nếu mẹ cho bé ăn trái cây trước khi ăn rau có thể tạo nên cho bé sở thích ăn ngọt lâu dài nhưng chưa một nghiên cứu khoa học nào khẳng định nhận định đó. Vì thế có nên cho con ăn chuối trước khi ăn cà rốt là phụ thuộc hoàn toàn vào mẹ .

- Thực phẩm băm hoặc nghiền (cho trẻ từ 9-12 tháng tuổi): Nếu em bé chưa sẵn sàng cho giai đoạn ăn dặm này mẹ có thể tiếp tục cho bé ăn đồ ăn xay nhuyễn. Khi nào bé có thể ăn được đồ ăn băm hoặc nghiền mẹ hãy cho bé thưởng thức trái cây mềm, rau xanh và thịt băm, thời gian này bé cũng đã có thể ăn cơm mềm và thịt hầm.

Thực phẩm bé nên tránh

Mẹ lưu ý một số loại thực phẩm không nên cho con ăn trong thời kỳ này:
  • Mật ong: Nếu mẹ cho bé ăn mật ong quá sớm có thể dẫn đến chứng ngộ độc nghiêm trọng đấy
  • Cam, quýt, chanh: Mẹ hãy tham khảo tư vấn của bác sỹ để xem con có dị ứng với những chất trong các loại hoa quả này không vì nếu bé dị ứng có thể gây nên chứng hăm tã khó chịu cho bé.
  • Sữa tươi: Tốt nhất mẹ vẫn nên cho bé uống sữa mẹ hoặc sữa công thức trong giai đoạn này.
  • Các loại hạt, bỏng ngô, nho khô, đậu phộng: Mẹ hết sức lưu ý vì bé có thể bị hóc hoặc nghẹt thở khi ăn những loại thực phẩm này.
Trên đây là những điều cơ bản mẹ cần nhớ khi cho bé ăn dặm. Đây là giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của bé và cần rất nhiều sự quan tâm, yêu thương của mẹ. Chúc các bé hay ăn chóng lớn để mẹ luôn yên tâm và vui lòng nhé.
"Zoom" vào một buổi nấu ăn trưa cho cậu con trai 6 tháng tuổi của mẹ Akiko để hiểu rõ hơn về Ăn dặm kiểu Nhật Tin liên quan:  Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng chi tiết từng tuần

Ăn dặm kiểu Nhật đang là từ khóa rất hot trong cộng đồng các bà mẹ Việt những năm gần đây. Rất nhiều chị em muốn bắt đầu cho con ăn dặm với phương pháp mới cực kỳ khoa học và lý thú này của người Nhật nhưng không biết bước đầu phải như thế nào. Xin mời mẹ theo dõi một buổi chuẩn bị đồ ăn trưa cho bé 6 tháng tuổi của mẹ Akiko để có cái nhìn cụ thể hơn về Ăn dặm kiểu Nhật:

Mẹ Nhật bắt đầu cho con ăn dặm từ tháng thứ 5 với món Oyaku (cháo gạo tẻ). Oyaku thường được chế biến với từng tỷ lệ nước khác nhau để phù hợp với từng giai đoạn của trẻ. Món cháo dành cho trẻ mới tập ăn có tên gọi là “Jyu-bai-gayu” – cháo theo tỷ lệ 1 gạo:10 nước. Mẹ Nhật thường nấu “Jyu-bai-gayu” vào nồi cơm điện chung với cả gia đình, cực kỳ đơn giản, tiện lợi và thiết thực. Sau đây, Akiko sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo tỷ lệ 1:10

Món 1: Cháo tỷ lệ 1:10

Bước 1: Vo gạo ăn chung cho cả gia đình như bình thường

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 1

Bước 2: Lấy một cái bát sứ con, múc 1 thìa gạo và 10 thìa nước vào bát.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 2

Bước 3: Đặt bát sứ con lên trên lớp gạo trong nồi lớn, ở trung tâm của nồi. Cho vào nấu như bình thường

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 3

Bước 4: Khi gạo chín, lấy bát sứ ra. Chỗ cơm còn lại là cơm ăn của cả gia đình.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 4

Bước 5: Dùng chày nghiền nhuyễn cháo. Hoàn thành.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 5

Khi trẻ đã tập ăn “Jyu-bai-gayu” được một thời gian, như con của Akiko hiện đã 6 tháng, Akiko bắt đầu cho bé ăn thêm 1 -2 món đạm và rau ở bên ngoài. Hôm nay, Akiko nấu thêm cho con món Cá tuyết đậu phụ. Đây là một món ăn rất đơn giản và vô cùng giàu protein cho bé. Ở Nhật, trẻ 6 tháng tuổi đã có thể ăn hải sản. Cùng xem mẹ Akiko hướng dẫn cách nấu Cá tuyết đậu phụ

Món 2: Cá tuyết đậu phụ

Nguyên liệu

- Cá tuyết
Ở Nhật, mẹ Akiko thường mua cá tuyết ở siêu thị. Cá cho con thường là loại cá tươi và không có muối.
- Đậu phụ tươi.
Ở Nhật có hai loại Đậu phụ mềm (Soft – Tofu) và Đậu phụ cứng (Hard-Tofu). Mẹ lưu ý chọn loại Đậu phụ mềm cho trẻ.
- Rây, bát sứ, thìa, chày.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 6

Bước 1: Bắc bếp đun một chút nước sôi, thả đậu phụ vào luộc trong 1-2 phút. Rồi cho ra 1 cái bát sứ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 7

Bước 2: Cho cá tuyết (bỏ da, bỏ xương) vào nồi nước đấy, luộc trong 2-3 phút.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 8

Bước 3: Dùng rây và thìa để lọc cá sao cho nhỏ vừa với trẻ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 9

Bước 4: Dùng chày nghiền chuyễn đậu phụ và cá thành hỗn hợp đồng nhất.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 10

Bước 5: Cho thêm 1-2 thìa nước luộc vào hỗn hợp để đạt độ loãng cần thiết cho trẻ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 11

Khác với kiểu ăn dặm truyền thống ở Việt Nam, mẹ Nhật cho con ăn riêng cháo và thức ăn để giúp bé cảm nhận rõ hơn vị của từng món, tăng khả năng ăn thô và chống ngán. Tuy nhiên, ăn dặm kiểu Nhật khá cầu kì trong cách chế biến vì vậy, mẹ Nhật đã nghĩ ra phương pháp trữ đông thức ăn rất thú vị. Ở phần sau, mẹ Akiko sẽ hướng dẫn các mẹ cách chọn mua thực phẩm đặc trưng ở siêu thị Nhật và hướng dẫn trữ đông thức ăn.

Chúc các mẹ và bé khỏe!

Saturday, September 28, 2013

Mách mẹ công thức tự làm váng sữa cho con, vừa ngon lại rẻ.
Kem nhà em thích ăn váng sữa lắm. Ngay từ hồi 8 tháng, khi em cho Kem thử ăn váng sữa, cô nàng đã hào hứng ăn hết sạch một hộp to. Vả lại dường như bé nhà em ăn váng sữa thì bé ăn các thức khác cũng ngon hơn, không còn tình trạng biếng ăn như trước nữa. Mẹ thì mừng nhưng bố lại nhăn nhó đùa "Thích váng sữa thế này thì bố nó "đau ví" lắm đây!". Váng sữa đắt thật nên một tuần em chỉ hạn chế cho Kem ăn từ 2-3 hộp. Vậy nhưng lần nào ăn xong cô nàng cùng nũng nịu đòi thêm. Em thương con lắm nhưng cũng không dám cho bé ăn nhiều.

Dạo gần đây, thông tin về việc nhiều chị em mua váng sữa nhập ngoại không rõ nguồn gốc, váng sữa bị mốc ngay cả khi vẫn còn hạn sử dụng khiến em càng thêm lo lắng. Đã bỏ tiền ra mua đồ ngoại cho con ăn, lại không rõ tốt xấu thế nào thì thật nguy hiểm. Với quyết tâm "không có gì mẹ không tự làm được", em bắt đầu lên mạng lùng sục công thức làm váng sữa tại gia cho Kem. Hóa ra, làm váng sữa cùng không khó như em tưởng. Sau khi thử nghiệm và gia giảm vài lần, giờ em đã có trong tay công thức "bí truyền" làm váng sữa cực ngon. Vậy là, mẹ vừa tiết kiệm được tiền, con lại có thể thoải mái ăn váng sữa mà không lo nguồn gốc nhập nhèm.

Em xin "bật mí" với các mẹ công thức làm váng sữa siêu tốc chỉ trong vòng 15 phút của em. 

Nguyên liệu:

- 120ml sữa bột 
- 10g bột năng, nếu muốn váng sữa đặc hơn có thể tăng lên 15g. Nếu không có bột năng các mẹ có thể thay thế bằng bột bắp.
- 50ml whipping cream

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 1

Cách làm:

Bước 1: Mẹ đong 120ml nước ấm với 8 thìa gạt sữa bột mà bé đang dùng. Như vậy là sữa sẽ đặc gấp đôi công thức bình thường mẹ hay cho bé ăn.

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 2

Bước 2: Đổ 1 ít sữa vào phần bột năng, khuấy đều cho tan bột.

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 3

Bước 3: Tiếp tục cho kem whipping và chỗ sữa còn lại vào hỗn hợp và quậy đều.

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 4

Bước 4: Đun hỗn hợp trên bếp để lửa nhỏ. Mẹ chú ý vừa đun vừa dùng đũa quậy sao cho hỗn hợp đặc dần lại nhưng không được để sôi

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 5

Bước 5: Khi hỗn hợp đạt đến độ đặc ưng ý, mẹ nhanh tay tắt bếp rồi trút vào các lọ thủy tinh. Để nguôi cất tủ lạnh.

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 6

Nếu bé lớn thì các mẹ có thể trộn thêm ít bột Cacao nguyên chất vào hỗn hợp sữa rồi khuấy thì sẽ có váng sữa Socola cho bé đổi vị.

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 7
 
Váng sữa vị Socola

Làm váng sữa cho con trong 15 phút - 8
 
Váng sữa vị Trà xanh

Váng sữa có thành phần chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho trẻ. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên sử dụng váng sữa như một loại thực phẩm bổ sung, không được thay thế sữa hay cháo hàng ngày của trẻ. Lượng váng sữa có thể cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua. Trung bình, trẻ 6 - 12 tháng tuổi có thể ăn 1/2 - 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên một tuổi có thể ăn 1 - 2 hộp/ngày, tuỳ vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.

Chúc mẹ và bé thành công!
Mách chị em món ăn dặm lạ lại ngon cho bữa sáng của bé mà mình học được ở nước Đức.Trong thời gian đi du học ở Đức mình đã được làm quen và từng cực nghiện món cơm sữa vô cùng phổ biến ở nơi này. Đặc biệt đây là món ưa thích của các bà mẹ Đức chế biến cho các bé yêu trong bữa sáng và các bữa ăn nhẹ trong ngày, vừa để đổi vị, vừa để bổ sung các loại vitamin và dinh dưỡng, chất bổ sẵn có trong món cơm sữa này.

Tác dụng của món cơm sữa

Đặc điểm nổi bật của món ăn này là mềm, nhuyễn, rất phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Ở Đức các bà mẹ bắt đầu cho con ăn cơm sữa từ 7 tháng tuổi. Lượng tinh bột vừa phải có trong cơm được chế biến từ gạo nguyên hạt cung cấp năng lượng dồi dào cho các bé, chưa kể lượng protein và vitamin B1 dồi dào trong cơm làm tăng sức đề kháng và tham gia vào quá trình trao đổi chất của trẻ.

Ngoài ra sữa tươi hoặc sữa công thức được chế biến cho món ăn này có chứa đầy đủ các loại dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe của mỗi bé.

Món cơm sữa mùi vị hấp dẫn, béo ngậy còn có thể kết hợp được với rất nhiều loại trái cây ngon, bổ khác như táo, lê hay nho, hoàn toàn phù hợp với chế độ dinh dưỡng an toàn và bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.

Chế biến món cơm sữa trộn táo

Thành phần nguyên vật liệu:
  • 120ml sữa tươi hoặc sữa công thức (tùy thuộc vào độ tuổi ăn dặm cho các bé). Các mẹ chỉ nên chế biến sữa tươi cho các bé từ 1 tuổi trở lên thôi nhé.
  • 20gr gạo tẻ trắng
  • 1/2 quả Táo giòn, tươi
  • 1 thìa cà phê bơ đun chảy

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 1

Cách chế biến:

Bước 1: Mẹ cho gạo vào nồi nước sôi, đun nhỏ lửa và nấu chín. Đảo đều tay liên tục để tránh gạo không bị sát đáy nồi.

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 2

Bước 2: Đun đến khi gạo đã chín, hạt cơm mềm và nước lúc này đã bay hơi, chỉ còn độ sền sệt, mẹ đổ sữa tươi vào đun cùng.

Chú ý khuấy đều và liên tục nhưng tránh khuấy mạnh làm vỡ hạt cơm nhé . Cơm sữa chín khi hạt cơm mềm, nhưng không bị vỡ hạt

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 3

Bước 3: Táo mẹ rửa sạch, gọt vỏ và nghiền nhuyễn.

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 4
Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 5

Bước 4: Trộn táo, bơ vào hỗn hợp cơm sữa vừa nấu xong.

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 6

Bước 5: Vị ngọt của táo, vị thơm của bơ sữa và độ mềm của cơm rất thích hợp cho bé và chắc chắn sẽ quyến rũ bé từ ánh mắt đến hương vị.

Món lạ cho bé: Cơm sữa trộn táo - 7

Các mẹ hãy thay đổi khẩu vị cho bé và thử với món cơm sữa trộn táo ngon, lạ và bổ này nhé.

Chúc các mẹ thành công và chúc các bé ngon miệng!

Cùng đọc những bài viết về các thực đơn cho bé ăn dặm các mẹ nhé
Rau củ rất tốt cho bé nhưng nhiều mẹ còn lúng túng trong việc chế biến rau cho con. 
Khi đến tuổi ăn dặm rau, củ, quả là một trong những thực phẩm không thể thiếu bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Các loại vitamin và chất xơ giàu năng lượng có trong các loại rau củ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở bé và cải thiện hệ tiêu hóa cho bé yêu. Tuy nhiên nếu chế biến và cho con ăn rau củ không đúng cách không những không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ rau củ mà còn có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bé nữa. Xin mách các mẹ 7 điều cần lưu ý khi chế biến rau củ cho con.
Phải rửa rau thật kỹ

Với nỗi lo thực phẩm ngày nay đầy chất hóa học độc hại không ít các bà mẹ lựa chọn mua rau củ trong siêu thị hay các cửa hàng rau siêu sạch trên thị trường. Tuy nhiên mặc dù được gán mác rau siêu sạch thì ở đó vẫn có rất nhiều chất bẩn và vi khuẩn hơn mẹ nghĩ và có thể nhìn thấy. Vì thế khi mua rau về mẹ vẫn nên lưu ý khâu rửa rau thật sạch. Tốt nhất mẹ nên ngâm rau trong nước 20-30 phút cho hết hoàn toàn thuốc trừ sâu, rồi rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, kết thúc ngâm trong hỗn hợp nước muối nhạt từ 10-15 phút để rau được khử trùng hoàn toàn.

Nên cho con ăn nhiều loại rau có lá

Trẻ con có xu hướng thích ăn các loại củ quả hơn là các loại rau có lá xanh. Tuy nhiên mẹ cần nhớ trong các loại rau lá xanh có chứa nhiều loại vitamin hơn trong củ quả. Vì thế mẹ hãy chế biến các món từ rau lá xanh thật phong phú, hấp dẫn, kết hợp màu sắc ngon mắt thì chắc chắn bé sẽ ăn thun thút ngay.

Bố mẹ cũng cần ăn rau xanh

Trẻ con sẽ không chịu ăn rau nếu nhìn thấy bố mẹ cũng không ăn. Rất nhiều người lớn có thói quen chỉ ăn cơm, thịt và rau ăn rất ít nhưng lại ép trẻ ăn thật nhiều chất xơ. Điều này là không công bằng và bé sẽ không có được chút hứng thú nào với các loại rau củ khi chứng kiến bố mẹ mình cũng không thích ăn loại thực phẩm này.

Tuyệt đối đừng ép bé ăn quá mức

7 qui tắc "sống còn" cho con ăn rau - 1
 
Để con tự chủ động chọn loại rau mình thích sẽ tốt hơn là ép uổng

Nếu bé không thích ăn rau xanh hay bất cứ một loại thực phẩm nào khác, mẹ cũng đừng vì thế mà ép con ăn quá mức. Ăn uống do ép buộc sẽ khiến trẻ hấp thụ được ít chất dinh dưỡng hơn và càng tăng cảm giác biếng ăn ở trẻ. Thay vào chiêu áp bức, ép buộc mẹ hãy tìm cách ngon ngọt dỗ dành và dụ dỗ cho bé ăn rau thì tốt hơn.

Trái cây không thay thế được rau củ

Nhiều mẹ có quan điểm sai lầm khi nghĩ con không thích ăn rau cũng không sao, có thể cho bé ăn bù bằng nhiều loại trái cây khác. Nhưng điều này là hoàn toàn không đúng. Ở rau xanh có chất xơ và các loại vitamin mà ở hoa quả không đủ để thay thế. Hãy lựa chọn hoa quả như một thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng bên cạnh rau xanh bổ dưỡng các mẹ nhé.

Sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau

Các mẹ hãy sử dụng nồi nhôm hoặc inox để chế biến rau cho bé, nhất là để luộc rau, tránh không sử dụng các loại nồi đồng. Chúng ta biết rằng, trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định. Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loại hoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại. Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều này cũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.

Một thói quen khác rất không tốt của các mẹ khi chế biến các món rau là cứ để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Làm thế không những mất chất dinh dưỡng của rau mà những chất không tốt từ nồi có thể ngấm vào nước và rau đấy mẹ nhé.

Không lưu trữ các loại rau đã chế biến quá lâu

Các mẹ tuyệt đối không nên tái chế các món rau lưu trữ nhé. Nếu thức ăn thừa, đặc biệt là các loại rau xanh được lưu trữ quá lâu, sẽ sản xuất một lượng lớn nitrit có khả năng gây ra ngộ độc thực phẩm đặc biệt đối với những bé có cơ thể yếu và nhạy cảm.

Rau xanh và các loại củ quả là một trong những thực phẩm quan trọng hàng đầu đối với sức khỏe của mỗi người. Vì thế các mẹ hãy chú ý để con yêu được hấp thụ chất dinh dưỡng từ rau xanh một cách tối đa và lớn khỏe mỗi ngày nhé.